薪釜作りました♪

先日の薪釜&ピザ作りの報告!
今回は本当に簡単な作り方。道具を揃えてただ積み重ねるだけ。
今回は御影石ではなく、コンクリートの平板でやりました。安かったからなんですが、

やはり石の方が蓄熱はいいのかも?!
チャンスがあれば、御影石でまた作るかもです。

 

製作時間は大人3人で20分くらいでした。めっちゃ早い

火入れをして30分過ぎくらいで、もう真ん中の段つまりピザを焼く場所は300℃を超えました。

380℃までいったのでいったん薪をよけ、鉄板で焼くつもりだったので後から鉄板入れたものの鉄板の温度が上がらず、、、


再度よけた薪を真ん中の段に戻して温め直し、それでも温度が上がらないので、

そもそもピザ焼くなら鉄板なくていいのでは?!てことで、なしでやりました(^_^;)

 

測った温度は250℃くらいだったけど、上下段で追い焚きしてたら、

5分かからずにとぉってもいい感じでピザが仕上がりました

 

その後も次から次へと焼き上がり、もう大成功でしょと皆で乾杯&いただきまーす

 

王道のトマトソース&チーズ&バジルはもちろん美味しかったけど、味噌マヨ&きんぴらが大好評でした(*^^*)

 

今後に向けては、今回は鉄板使おうとしたり、後ろから煙がもれてたせいか(薪投入の際にブロックがずれたのかも)

温度が上がりにくかった時があり、薪をたくさん使ったので、そもそも上段はそんなに薪を燃さなくても良かったかもとか、

真ん中の段以外は廃材でもいいよねなど、振り返りました。

 

次回に活かして、またトライしてみます!

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【7月12・13日、薪釜&ピザ作り♪釜戸に薪風呂、薪割りも!】

ピザ釜作りって憧れますよね?!
でも、レンガ積み立ててモルタル塗って乾燥させたりとか、使う時も何時間もかけて釜を熱くするとか、手間がかかって大変!
と思っていたら、材料さえあれば30分で作れる?!という、組み立て式の三段重ねの薪釜を知って見学に行き、
のたび作ってみることになりました!
以下は考案者、わたなべあきひこさんのブログ。今回作るのはこちらで紹介している薪釜です↓
http://d.hatena.ne.jp/musikusanouen/20101016/1287200815

こちら、三段になっている理由は、通常釜でピザやパンを立て続けに焼いていると、温度が下がって再度熱くするのに、
焼くのをストップしないとなりませんが、これなら追い焚きができるのです!下火と上火の調節もできるというスグレモノ☆

これを作って、ピザ生地も作って、旬の素材を使ったいろんなピザを焼いて楽しみましょう♪
トマト&チーズはもちろん、季節の果物&クリームチーズ&はちみつも美味しいよ♪
それに、我が家では自家製ビールに柚子ワイン、サイコーですね♪

今回は平日ですが、今後は要望に応じて、いつでも薪釜でのピザパーティができますし、
いずれパン作りにも挑戦してみようと思っていますので、今回日程が都合つかない場合は、ぜひお問合せください。...
人数が集まれば、一から作り直すこともできますので、その場合もご相談ください。

【場所】World Café Guest House(ワールドカフェゲストハウス)
     山梨県南巨摩郡富士川町高下1511
HPのアクセスにて写真付き道順を確認すると、迷わず来られます!
https://www.worldcafeguesthouse.com/アクセス/

【参加費】7,000円(一泊三食、保険料込み)

【スケジュール】1日目には、薪割り、手作り釜戸での夕食作り、薪風呂を体験、
2日目朝食の後、薪釜作り、ピザ作りをして、ランチは焼いたピザを食べます♪片付け等して15時には解散予定です。

【持ち物】軍手、お泊まりセット(シャンプー石鹸はありますが、その他タオル等ご持参ください)

※宿泊に関しての詳細は、以下ホームページをご確認ください。
https://www.worldcafeguesthouse.com/
ワールドカフェゲストハウスは薪暮らし体験宿なので、手作りの釜戸でご飯を作ったり、木桶の薪風呂で暖まったり
リアルな薪暮らし体験もできますよ♪

【申込み・問合せ】こちらのイベントページにコメント頂くか、
worldcafeguesthouse@gmail.comまたは090-5786-7907(山口)までご連絡ください。

 

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